当学院指定一級建築士　花岡先生による設計施工店舗紹介

1. 店名　Ｈａｒｂｏｒ　Ｌｉｇｈｔ　Ｂａｒ（写真上）~tak2004
2. 店主　大橋　喬
3. 住所　東京都国立市東1-6番地Ｙｓ ＶＩＳＩＯＮﾋﾞﾙ4ｆ
4. 電話　042-577-5510
5. どこかヨーロッパのＢａｒを思わせる荘厳な造りではあるが、一歩中に入れば優しいマスターがニコニコと迎えてくれます。美酒はこういう店で飲むに限ります。ジャズが好きなマスターは時には生ライブもします。Ｂａｒはジャズが似合いす

1. 店名　Ｐａｄｉｎｇｔｏｎ（写真上）
2. 店主　荻野　行光
3. 住所　東京都練馬区大泉町6-3-10番地ﾊﾟｰｼﾓﾝﾌｲｰﾙﾄﾞ1ｆ
4. 電話　03-5935-1187
5. 大泉学園都市にヨーロッパ調のカフェが今人気の的。町に溶け込んだ欧風カフェはいかにもと言う雰囲気をかもし出しています。自家製のパンは評判だそうです。香ってきそう

1. 店名　Ｂａｒ　ＳＡＣＯ　ＲＯＳＥ（写真上）
2. 店主　畑中　正子
3. 住所　東京都立川市錦町1-8-5番地イーグル立川１Ｆ
4. 電話　042-525-0790
5. 再開発が進んだ立川は今東京でも勢いのあるタウンとして注目の都市。そんな立川にお洒落で落ち着ける、女性マスターが入るアーバン風Ｂａｒがあります。カクテルが美味しい店です　

1. 店名　世の介バー（写真上）
2. 店主　村山　憲久
3. 住所　神奈川県藤沢市鵠沼橘1-3-16番地ｻﾝﾌﾟﾗｻﾞﾋﾞﾙ2ｆ
4. 電話　0466-25-7161
5. 藤沢に深海をイメージした新感覚のバーがあります。マスターは釣りの名人で海を思わせるガラスのオブジェは内装の花岡先生の力作の一つです。釣りの好きな方にはうれしい店です。

1. 店名　ＭＯＯＮ　ＳＨＩＮＥ（写真上）
2. 店主　佐野　充
3. 住所　東京都港区新橋2-15-17番地２Ｆ&３Ｆ
4. 電話　03-3508-5115
5. 新橋に数年前に誕生した新橋一押しの繁栄を誇る最高のＢａｒとなりました。立地条件と内外装がマッチした傑作店舗でＢａｒ業界羨望の店といえます。

1. 店名　Ｊｉｇｇｅｒ Bar　田田-ＤＥＮＤＥＮ（写真上）
2. 店主　吉田　満（カフェ・バーテンダー卒業）
3. 住所　神奈川県横須賀市大滝町2-9・２Ｆ
4. 電話　046-826-4453
5. 横須賀の繁華街の一等地で目に付きやすい洒落たデザインの入口。誰もが止まり木的に気安く飲める、落ち着いた吉田オーナーが気安く迎えてくれます。穴場の店かも？

1. 店名　ＢＡＲ楽屋（写真上）
2. 店主　盛本　昭夫（カフェー・バーテンダー卒業）
3. 住所　東京都中央区銀座6-3-15第一高橋ビルB１F
4. 電話　03-3574-3501
5. 店名のとおり役者が命をかけて演技した後、心身ともに癒されるお店です。オーナーの盛本氏は長年芸能社会に身をおき、癒されるとは何かを熟知したお店を作りました

1. 店名　ＣＡＦＥ ＳＡＪＯＮ　静かの海(写真上）
2. 店主　遠藤　和裕（カフェー卒業）
3. 住所　東京都練馬区東大泉1-35-12ｸﾞﾘｰﾝﾐｭｰｽﾞみその１階（西武池袋線・大泉学園駅北口徒歩約２分）
4. 電話・ＦＡＸ　　03-3921-1534
5. 珈琲と卵にこだわりを持った和風モダンな雰囲気で２００８年１月１５日オープンしました。威風堂々とした店構えはカフェ建築の新境地を開くもので、業界ではうわさの種になるほど。

1. 店名　Ｈａｄ　Ａ　Ｇｏｏｄ　Ｄａｙ（写真上）
2. 店主　安藤　雅之（バーテンダー卒業）
3. 住所　東京都世田谷区三軒茶屋2-13-5
4. 電話　03-5430-8828　　080-6578-2191
5. Ｍａｉｌ　makami_ando@s00.itscom.net
6. Ｍａｉｌ　ma07ka31mi14@ezweb.ne.jp
7. 三軒茶屋に新規開店、落ち着いて酒の飲める最高の空間は三軒茶屋随一、行けば納得する、知ってしまったら大変

1. 店名　スターバー・銀座（写真上）
2. 店主　岸　久（バーテンダー科卒業）
3. 住所　東京都中央区銀座1−5−13・三弘社ビルＢ１　
4. 電話　03−3535−8005
5. 銀座通には有名なＢａｒ

1. 店名　　Ｒ　Ｆ（写真上）
2. 店主　岩崎　吉行（ｶﾌｪﾌｰﾄﾞ・ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰ・和食料理卒業）
3. 住所　　東京都渋谷区千駄ヶ谷3−14−10・Ｃｈｅｚ　Ｃａｓｔｏｒ　1階
4. 電話　　03−3470−5771
5. 昼はカフェフード店・夜はカクテルＢａｒと一日中楽しめます。焼きカレーや煮込みハンバーグは東京で一番と大好評

1. 店名　Ｃａｆe Ｋitchen Ｇardenn （写真上)
2. 店主　天野　太雅（カフェフード科卒業）
3. 住所　東京都世田谷区下馬3−15−5
4. 電話　03−3419−7552
5. 住宅街のオアシス的なオシャレで落ち着いた内装のカフェ

1. 店名　カフェサロン・ソンジン（写真上）
2. 店主　松井　尊仁（旧喫茶科卒業）
3. 住所　横浜市都筑区中川中央1−5−4番地ｾﾝﾀｰ北ﾐﾚﾅﾘｵﾋﾞﾙ1F
4. 電話　０４５−９１１−２４７６
5. 日本建築美の奥義直角窓を洋風にアレンジした後世に残る店舗設計の傑作と評価の高いお店で落ち着いた時間とマスターの香気高いコーヒーが楽しめます

1. 店名　フレンチ＆ワインバー　「Ｊｉｔａｎ」ジタン（写真上）
2. 店主　安藤　真知子
3. 住所　東京都墨田区錦糸４−１４−９番地１Ｆ
4. 電話　０３−５６１０−１３７９
5. ＵＲＬ　http://www.jitan.ne.jp/

開業をされた受講生のお話をきいてみましょう。 バーテンダー科卒業 香川　　寛さん バーの経営歴は３０年にもなりますが全て独学でそれなりに酒学やカクテルの智識はありましたが、より完成されたものにしたいとの一念で日本バーテンダースクールに通いました。特にシェーキングの基本をみっちり指導していただいたおかげで更に完成度の高いカクテルが出来、感動と共にその効果がすぐに出てお客様からも大好評を得たのでチーフも学校に通い、毎日楽しく営業が出来るのも学校のおかげと感謝しております。 店主氏名 香川　　寛 店名 ショットバー　オ・コントワール 店舗住所 〒185−0021 東京都国分寺市南町3−16−5番地 第３鈴木ビルＢ１ 電話番号 042−359−3360 ＦＡＸ 042−359−3866 喫茶科・バーテンダー科卒業 常盤　直孝さん いつの日かＢａｒの経営をしたいと夢を持っていました。夢を持っているとチャンスは向こうからやって来るものです。物件が決りすぐ日本バーテンダースクールと喫茶スナック科に通い酒学理論や経営、バーテンダーの心得そして喫茶スナック科では西洋料理を学び、又おなじ目的を抱いた友人が多くできて、とても役に立ち開業に当り大きな支えと成りました。 店主氏名 常盤　直孝 店名 Yellow　Brick　Road （OPEN　2005.10.8） 店舗住所 〒166−0002 東京都杉並区高円寺北3−22−2番地 営業時間 18：00〜12：00 電話番号 03−3338−8068 ＵＲＬ Yellow　Brick　Road 喫茶科・バーテンダー科卒業 新谷　学さん 新谷さんの経営する ＧＳ　ＢＡＲ　（ジーエス　バー）ロゴマーク 私は喫茶科とバーテンダー科を卒業しました。 卒業後は、ＢＡＲ、レストラン、ホテルとバーテンダーとして経験を積み、 ２００５年２月に独立しＢＡＲを営んでいます。 若輩ではありますが、プロのバーテンダーです。 カウンターの向こうのお客様へ、常にその時のベストを尽くしてお応えする事が、 「命の水」を扱う職の使命だと思っています。 お客様を大切にするためにも、自信が必要です。 サーヴィス面は一生勉強です。今日、その瞬間までの修行（行動）が明日への自信へつながります。 しかし、カクテルの可能性は無限です。無限というのは大変難しく怖いものです。 情報は氾濫し、流行は日々変わります。多くの要望に応える中、迷子に陥るのは簡単です。　 そんな時、今でも私にとって喫茶科とバーテンダー科で学んだ「基本」が 自分の知識の底の自信を支えてくれています。 店主氏名 新谷　　学 店名 ＧＳ　ＢＡＲ　（ジーエス　バー） 店舗住所 〒730−0027 広島県広島市薬研堀６−７森田ビル１Ｆ Mail gsbar_shintani@ybb.ne.jp